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你认为食堂食材配送关心的是价格吗？

食材配送的能力和速度。

这也是采购关注的一个重要因素。稳定的供应渠道可以降低采购选择供应商所花费的时间和管理成本。当采购需要食材配送时，可以准时向客户发送农产品。这方面需要涉及以下两点:

企业规模。

公司规模越大，只要管理到位，工作效率就越高。同时，由于公司规模大，指令实施后会很快完成。

二是冷链物流。

冷藏运输对食材配送具有重要影响，因其属于所需产品，对冷链物流要求较高。冷链物流可以农产品质量保驾护航，而且降低损耗。

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如何做一个食材配送公司

狠抓供应链

食材配送的本质就是供应链生意，做好了供应链，抓好了采购工作，基本上这门生意大的难点就被解决了。

一般来说，大家做食材配送生意是全品类生意，可不仅仅是蔬菜，这其中大的品类涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鲜水产，冻货，熟食，粮油，干货调料，餐饮用品，酒水饮料，水果。

这么多的品类，而且是天天配送，每个品类都涉及到若干个供应商，标品还好，非大宗类的蔬菜，本身价格就是天天变，而且质量基本上也是天天变，如果采购这块不够，供应商这块控制不严格的话，影响是非常大的。

物流配送作为食材配送里面的另一个制约服务质量和服务成本的重要环节，也是大家要引起重视的点，一般来说，物流配送有自营的，有外包的，城市的食材配送基本上以自己的车为主，但是要做大，纯靠自营物流局限性太大，总体来说，初期自营相对比较划算，做到一定规模之后，自营和外包结合起来会更优。受到物流成本制约因素的影响，二线城市的食材配送利润要相对高些，而且随着蔬菜价格的上涨，物流成本可控的情况下，出现了一个小风口。

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食材配送好做吗

一、物流量大、配送对象种类丰富

生鲜食材种类繁多，根据不同产品的特性基本分为水产类、果蔬类、肉类、禽蛋等。由于我国人口众多，对食材的需求量和交易量均处于的地位。

二、 配送的区域性

生鲜食材属于易腐品，尤其是生鲜蔬菜对产品新鲜度的要求很高。并且即便采取的一定的保鲜措施，仍会造成部分产品的损耗。

同时损耗的程度与运输的时间和距离具有密切的关系，这样在一定程度上限制了食材尤其是生鲜蔬菜的流通半径。使得食材的配送不适合长时间在跨度较大区域之间进行。这一点显然区别于常温物流配送运作方式。

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